Tuti sütemények

Tuti sütemények

SÜTÉS NÉLKÜLI KRÉMES EPERTORTA, KÁPRÁZATOS FINOMSÁG!

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 25. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók a laphoz:
20 dkg háztartási keksz
10 dkg vaj
10 dkg eper
A fehér réteghez:
25 dkg mascarpone
1 dl habtejszín
3 evőkanál porcukor
1 teáskanál reszelt citromhéj
A piros réteghez:
25 dkg mascarpone
15 dkg eper
3 evőkanál porcukor
15 g zselatin
Díszítéshez:
tejszínhab
eper



Elkészítése:

A darált kekszet a vajjal összekavarjuk és lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. A megmosott epret félbevágjuk és a kekszes rétegre tesszük az eperszeleteket. Összeállítjuk a fehér krémet: a mascarponét a porcukorral és a citromhéjjal kikavarjuk. A habot felverjük és a mascarponés krémhez keverjük. A kekszes rétegre simítjuk és hűtőbe tesszük. Elkészítjük az epres krémet: a mascarponét a porcukorral kikavarjuk. Az epret összeturmixoljuk és a krémhez adjuk. A zselatint kevés vízben feloldjuk és hozzákavarjuk, majd a fehér rétegre simítjuk. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára, hogy a krémek megdermedjenek. Tálalás előtt tejszínhabbal és eperdarabokkal díszítjük. Tetszés szerint akármilyen más gyümölccsel elkészíthető.


Szólj hozzá!

Fenséges diós zserbó – annyira finom, hogy én már csak így sütöm!

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók
a tésztához:

40 dkg liszt,
10 dkg vaj,
10 dkg zsír,
2 dkg élesztő,
5 dl tejszín, vagy tej,
csipetnyi só,
3 tojássárgája,
3 dkg porcukor,
1 dl víz.

a töltelékhez:

15 dkg dió,
15 dkg cukor,
kevés reszelt citrom héja,
kevés vaníliás cukor,

továbbá:
20 dkg étcsokoládé,
1/2 dl étolaj,
barackíz, és kis rum összedolgozva.






Elkészítés
A tejszínt vagy tejet a cukorral, az élesztővel, a sóval, a tojássárgákkal összekeverjük.
A lisztet a jól elkavart vajjal meg a zsírral összegyúrjuk. Három cipót formázunk belőle. Az elsőt lappát nyújtva, kibélelünk vele egy sütőlapot, megkenjük barackízzel, rászórjuk a töltelék felét, és rummal meglocsoljuk.
Ráfektetjük a következő lapot, ezt szintén kenjük barackízzel, és a maradék töltelékkel megszórjuk. Meglocsoljuk rummal, és befedjük az utolsó lappal. Megszurkáljuk, és közepes meleg sütőben megsütjük.
Azon melegen deszkára borítjuk, és ha kihűlt, csokoládémázzal bevonjuk. Ehhez a csokoládét előzőleg vízgőz felett az olajjal elkeverjük, de vigyázzunk, nehogy a csokoládé forró legyen. Tetszés szerint szeleteljük.


Forrás:  http://ketkes.com/ 
Szólj hozzá!

Bólyi túrós lepény – Nagyon szeretjük, néha megbolondítom meggyel is

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!



Hozzávalók:

15 dkg porcukor + 1 ek cukor
20 dkg liszt
fél csomag sütőpor
25 dkg túró
3 tojás
3 dl tej
1 tk vanília eszencia
1 citrom reszelt héja
1 marék mazsola
k.b. 5 dkg vaj





Elkészítése

Egy edényben összekeverjük a porcukrot, a lisztet és a sütőport. Egy másik edényben az 1 ek. cukorral habosra keverjük a tojásokat, utána hozzáöntjük a tejet.

Először csipet sóval keményre verjük a tojásfehérjét, beletesszük a tojássárgát, a cukort és a vanília eszenciát, majd a tejet.

Egy üveg (nagyobb fajta) tűzálló tálat alaposan kivajazunk. (Lehet sütni tepsiben is) Innentől viszont az ahogy esik úgy puffan, az elv. Semmit se szabad lesimítani, egyenletessé tenni!

A kivajazott tálba szórjuk a lisztes keverék felét. Rámorzsoljuk a túrót, viszonylag nagy galacsinokban, megszórjuk mazsolával, meglocsoljuk a tejföllel és ráreszeljük az  (alaposan megmosott) citrom héját. Rászórjuk a maradék lisztes keveréket és az egészre ráöntjük a tojásos tejet.

Ahol lisztes foltok alakulnak ki, az ujjunkkal összekevejük és itt ott lenyúlunk az edény aljára is, hogy egyik összetevő se alkosson “vízzáró réteget”.

Tetejére “rávagdaljuk” a vajat.

Előmelegített, 150 fokos sütőben – ha túl forró a sütőd, résnyire hagyd nyitva az ajtót -40-45 percig sütöm.

Meg kell várni, hogy kihűljön, akkor összeáll, de mielőtt kivesszük a sütőből csináljunk egy tűpróbát. (Az edény alján mindig marad néhány lisztes folt, azért is jó az üvegtál, mert még nyersen lehet látni, hogy hova kell egy kis folyadékot juttatni.)



Szólj hozzá!

A mindig sikeres Linzerkarika

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!





Hozzávalók

50 dkg finomliszt
20 dkg kristálycukor
25 dkg margarin
3 tojás
egy csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
egy üveg sárgabarack lekvár (bármilyen ízű lehet)

Tetejére

Vaníliás porcukor





Elkészítése

Az átszitált lisztet a margarinnal eldörzsöljük. Hozzáadjuk a cukrot, sót, a vaníliás cukrot, sütőport, és a tojásokat. Gyúrható tésztát készítünk.

A sütőt előmelegítjük 160 fokra.

Ekkor kb. 2 mm vastagságúra kinyújtjuk és tetszőleges formákkal kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe 15 – 17 percig sütjük, amíg világosra nem sül. Kettőt- kettőt lekvárral összeragasztjuk és vaníliás porcukorral megszórjuk.

Ennyire egyszerű :-)


Szólj hozzá!

Karamellkrémes fantáziaszelet

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!



Hozzávalók:
8 evőkanál cukor
8 evőkanál liszt
8 evőkanál ásványvíz
8 evőkanál olaj
1 teáskanál étkezési keményítő
fél teáskanál sütőpor

A krémhez:
25 dkg cukor
25 dkg vaj
2,5 dl víz
5 dkg liszt
rumaroma

A tetejére:
10 dkg étcsokoládé
félbevágott dió






Elkészítése:
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük és összegyúrjuk. Amikor összeállt, két egyenlő részre osztjuk. Egy tepsi hátulját megkenjük vajjal, vastagabbra nyújtjuk rajta a tésztát és 180 fokos sütőben megsütjük. Minden lappal így járunk el. Megcsináljuk a krémet. A cukrot lassú tűzön karamelizálni kezdjük, mikor felolvadt levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat, majd 1 dl vizet is beleöntünk. Visszatesszük a tűzre, amikor már forró, a maradék vizet a liszttel simára kavarjuk és a karamellhez öntjük. Lassú tűzön, folyamatosan kavargatjuk, amíg elkezd sűrűvé válik, majd levesszük a tűzről és rumaromát keverünk bele. A kihűtött lapot megkenjük a krémmel, rátesszük a másik lapot. Pár órára hűtőbe tesszük, de akár egy éjszakán át is állhat. Egy pohárral kiszaggatjuk a süteményeket. A csokoládét felolvasztjuk és minden sütemény tetejére csorgatunk egy kicsit, majd egy fél diószemet ragasztunk bele. Ha nem szeretnénk kiszaggatni a tésztát, hogy ne maradjon fölösleg, akkor fel is kockázhatjuk. 


Forrás:  http://ketkes.com 
Szólj hozzá!

Citromkrémes kényeztetés, sütés nélkül! Filléres finomság!

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók

25 dkg cukrozott tetejű babapiskóta
2 citrom
0.5 liter tejföl
0.5 liter tejszín
12 kávéskanál kristálycukor
1 csomag vanílíáscukor





Elkészítése

A tejfölt habosra keverjük a vaníliás cukorral és a kristálycukorral, a citromok reszelt héjával és levével. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe.

Egy jénai tál alját kirakjuk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, ismét egy sor piskóta következik, és a végén a megmaradt citromos krémet rásimítjuk. Citromdarabkákkal ízlés szerint díszítjük.

Szólj hozzá!

Micike kedvence – ennél krémesebb finomság nincs is!

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók:

15 dkg porcukor
5 dkg margarin
2 tojás
szódabikarbóna (késhegynyi)
1 kanál méz
40 dkg liszt
kevéske tej

Krém
20 dkg margarint
20 dkg porcukrot
2 vaníliás cukrot





Elkészítése
A porcukrot, margarint, a két tojást, a késhegynyi szódabikarbónát, a kanál mézet összekeverjük. Ezt a masszát 40 dkg liszttel és kevés tejjel összegyúrjuk, és három részre osztjuk. A lapokat tepsi hátán megsütjük , majd megtöltjük a következő krémmel.

Krém: 20 dkg margarint, 20 dkg porcukrot és 2 vaníliás cukrot összekavarunk. Ezután 1 liter tejet 8 kanál liszttel simára főzünk.

Ha kihűlt összekavarjuk a margarinos cukorral. A krém felébe 1-2 kanál kakaót teszünk. megtöltjük a lapokat és a tetejére is teszünk krémet, majd megszórjuk kókuszreszelékkel 


Szólj hozzá!

Rigójancsi, ahogy a drága nagyika készíti!

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók
Tésztához:

7 tojás
3 dkg kakaó
18 dkg porcukor
18 dkg dió
8 dkg zsemlemorzsa

Töltelékhez:
6 dl tejszín
6 dkg elsőrendű kakaó
15 dkg vaníliás porcukor
(2 cm-es vaníliarúd) szükséges hozzá
Bevonáshoz:

20 dkg cukor
1 dl víz
2 dkg kakaó
1 dkg vaj
1 —2 tojásfehérje
1 kávéskanál rum






Elkészítése

A tepsit zsírpapírral kibéleljük. A diót megdaráljuk, összekeverjük a morzsával, a megszitált kakaóval. Elkészítjük a piskótát,liszt helyett a morzsával és kakaóval összekevert darált diót használjuk.

Mérsékelt tűzön, lassan sütjük, kb : 20 —25 percig. Mielőtt a sütést befejezzük, meggyőződünk róla, hogy átsült e? Az átsült tésztát körülvágjuk, felületét enyhén meglisztezzük, és deszkára téve, a papírt óvatosan lehúzzuk róla. A kihűlt lapot szélességében kétfelé vágjuk.

Az egyik lapot melegítéssel felhígított baracklekvárral vékonyan áthúzzuk, és kakaó fondanttal leöntjük. Forró vízbe mártott késsel 6 centiméteres egyenlő négyzetekre vágjuk. A négyzeteket helyükön hagyjuk. A vaníliával eldörzsölt, átszitált porcukrot összekeverjük a kakaóval és együtt átszitáljuk. A tejszínt kemény habbá verjük és a kakaós cukrot könnyedén belekeverjük. Rásimítjuk az egészben hagyott lapra, ráhelyezzük a bevont négyzeteket és forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.



Szólj hozzá!

MÁMORÍTÓ ALMÁS ZSERBÓ – A VÉGEREDMÉNY ISTENI FINOM LETT!

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók
a tésztához

50 dkg finomliszt,
10 dkg porcukor,
15 dkg vaj vagy Rama margarin,
1,5 dl tej,
3 tojás,
2 dkg élesztő ;
a töltelékhez

50 dkg alma,
30 dkg darált dió,
15 dkg porcukor,
30-35 dkg lekvár;
a tetejére tortabevonó.





Elkészítés
Egy kevés cukorral ízesített langyos tejben az élesztőt megfuttatjuk, és a többi tésztához valóval összegyúrjuk. Három cipót formázunk belőle, és amíg a tölteléket elkészítjük, pihenni hagyjuk. Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. A darált dióval, a cukorral meg a lekvárral összekeverjük. Ezután a tésztacipókat meglisztezett gyúródeszkán egyenként három milliméter vastag lappá nyújtjuk. Az elsővel egy tepsit kibélelünk, és a töltelék felét rásimítjuk. A másodikat ráfektetjük, és a maradék töltelékkel megkenjük. Végül a harmadik lappal befedjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőbe tolva, közepes lánggal megsütjük. Ha kihűlt, a tetejét felolvasztott tortabevonóval bekenjük.


Forrás:  http://bidista.com 
Szólj hozzá!

Méhkas

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók:

0.5 kg darált keksz
25 dkg margarin
25 dkg cukor
20 dkg dió
rum vagy rumaroma
2-3 adag kávé

A talpához:

1-1.5 csomag Albert keksz

A krémhez:
3 dl tej
1 csomag vanília vagy puncspuding
12 dkg margarin
13 dkg cukorral

Az összeállításhoz:
lekvár





Elkészítés:
Elkészítjük a krémet. 3 dl tejben 1 vanília, vagy puncspudingot felfőzünk és kihűtjük. 12 dkg margarint 13 dkg cukorral kikeverünk, majd ha az előbbi kihűlt összekeverjük. Szétnyitható formával csináljuk, ehhez 1 csomag Albert kekszre van szükségünk. A formába kókuszreszeléket szórunk, a masszából golyókat formázunk, majd úgy nyomkodjuk bele, hogy a hozzátartozó kúppal lyukat nyomunk a közepébe, ebbe tesszük a pudingkrémet, rátesszük a kekszet lapjára fordítva és szétnyitjuk a formát.


Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása