Tuti sütemények

Tuti sütemények

Pudingos csiga

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!




Tésztához : 
25 dkg liszt 
4 dkg lágy margarin
3 dkg kristálycukor 
1 tojássárgája 
2 dkg élesztő 
1 cs. vaníliás cukor
1 csipet só 
1 -1.5 dl tej,

Töltelék : 
1 cs. vaníliás puding
3 evőkanál cukor
4 dl tej 

A tetejére:
1 dl tej, 
1 cs. vaníliás cukor,
1 evőkanál kristálycukor 





Elkészítés:
Először a tölteléket készítem el,mivel annak hűlnie kell. A pudingot a cukorral,tejjel lassú tűzön,folyamatos kevergetés mellet sűrűre főzöm,majd hagyom kihűlni. Ezek után készítem a tésztát. Az élesztőt felfuttatom egy kevés tejjel és cukorral. Ha az élesztő felfutott,hozzáadom a többi hozzávalóhoz, a tejet viszont csak fokozatosan öntsd hozzá. Egy lágy kelt tésztát kapunk. Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni. Meleg helyen kelesztem kb. fél órát. Ha a tészta megkelt kinyújtom téglalap alakúra és rákenem a kihűlt pudingos krémet és feltekerem mint a piskóta roládot. Kb.1,5 cm-es vastagságúra vágom és sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem egymástól 1 – 2 cm távolságra. Előmelegített sütőben, 160 – 170fokon kb. 25 perc alatt készre sütöm. Sütés közben 2 –szer megkenem a tetejüket a cukros tejjel, finom ízt ad neki 


Szólj hozzá!

Mogyorós szelet

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!




Hozzávalók a tésztához (24×39 cm-es tepsihez)
1 bögre= 2,5 dl
4 db tojás
2 bögre cukor
1 vaníliás cukor
1 bögre étolaj
1 bögre szódavíz
3 bögre finomliszt
1 sütőpor

A rátéthez:
20 dkg nutella
17 dkg aprított pörkölt mogyoró

A krémhez:
6 dl tej
9 dkg finomliszt
2 vaníliás cukor
2 db tojás
15 dkg cukor
15 dkg vaj

A krém tetejére:
2 dl habtejszín
1 ek. pörkölt mogyoró





Elkészítése:
Először a tojásokat verjük fel és a továbbiakban,ahogyan a hozzávalók vannak felsorolva,sorban egymás után az anyagokkal tovább verjük.
Utolján A sütőporral elkevert lisztet egy fakanállal bele forgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 190 fokon 35 perc alatt megsütjük.
Még forrón megkenjük nutellával.
Az aprított mogyorót szárazon megpörköljük.
Egy evőkanállal a díszítéshez hagyunk.
A többit a nutellára szórjuk.

A krém készítése:
A krém hozzávalóit simára keverjük és felfőzzük.
Kihűtjük és vajjal habosra keverjük.
A kihűlt süteményre kenjük.
A tejszínt kemény habbá verjük és a krémre simítjuk.
A megmaradt mogyoróval megszórjuk.

Nagyon finom süti.

Szólj hozzá!

Albán krémes

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók:
A tésztához:
7 db tojássárgája
20 dkg cukor
12 ek víz
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk szódabikarbóna
1 csipet só

A krémhez:
4 ek cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
0.5 l tej
7 db tojásfehérje
1 csipet só
A tetejére:
5 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor





Elkészítés:
Tészta:
A tojássárgáját a vízzel, a sóval elkezdjük keverni (én rorbotgéppel csináltam), majd kanalanként beletesszük a cukrot.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a kakaóporral, majd a tojásos masszába szitáljuk.
Jól kikeverjük, és az előkészített tepsibe beleöntjük, szépen elsimogatjuk.
A előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük, közben elkészítjük a krémet.
Krém:
A tejben megfőzzük a pudingot a cukorral.
A tojásfehérjét felverjük a sóval, majd még melegen belekeverjük a pudingot, és jól kikeverjük.
A megsült tésztára rákenjük a krémet, jól eligazítjuk, és a kikapcsolt sütőbe még 5 percig visszatesszük.
Addig felverjük a tejszínt a vaníliás cukorral, de csak a kihűlt süteményre kenjük rá.
Végül megszórjuk a kakaóval, és a hűtőbe tesszük.
sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 37x24 cm 


Szólj hozzá!

Meggyes – túrós, kakaós kalácskoszorú

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók a tésztához:
½ csg Váncza szárított élesztő
1,5 dl tej
35 dkg liszt
5 dkg cukor

1/2 dl étolaj

2 tojássárgája
1 vaníliás .cukor
2 ek kakaópor

A töltelékhez:
25 dkg tehéntúró
2 ek. cukor
1 kisebb citrom reszelt héja
20 – 25 dkg magozott meggy +1 ek. cukor

A tetejére:
1 db felvert tojás





Elkészítés:
A lisztet,cukrot,kakaóport,élesztőt összekeverjük.
A többi hozzávalókat hozzá adva jól kidagasztjuk.
Kelesztő tálba tesszük,majd duplájára kelesztjük.
A tölteléket elkészítjük.
A túrót a cukorral krémesre keverjük.
Hozzá adjuk a citrom reszelt héját is.
A meggyet a cukorral összekeverjük ,majd kifacsarjuk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk.
Téglalap alakúra nyújtjuk.
A tölteléket a tészta közepétől indulva a felső részre kenjük.
Megszórjuk a kifacsart meggyel.
Felülről lefelé haladva a tésztánkat feltekerjük.
A formát jó vastagon vajjal kikenjük és a tésztát bele hajlítjuk.
30 percet hagyjuk még kelni a formában.
Felvert tojással lekenjük.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A kalácsot 30-35 perc alatt készre sütjük.
Sütés közben a tetejét alufóliával befedjük,hogy a teteje meg ne égjen.
A megsült kalácsot 10 percet pihentetjük és a formából kiborítjuk.
Amikor kihűlt felszeleteljük,enyhén megszórjuk porcukorral





Szólj hozzá!

Meggyes kókusz varázs

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


A tésztához : (24×39 cm-es tepsihez
6 tojás
3 dl tej
2 dl étolaj
22 dkg liszt
1 csokoládés ízű pudingpor 48 grammos
30 dkg cukor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
1 tasak vaníliás cukor
1 tasak sütőpor

A krémhez:
15 dkg fehér csokoládé
2 csg kókuszos pudingpor
5 dkg kókuszreszelék
4 dl tej
15 dkg cukor
4 dl habtejszín
20 dkg magozott meggy 
1 ek zselatin
½ dl víz

A tetejére:
5 dkg kókuszreszelék
2 tasak vaníliás cukor





Elkészítés:
Krém készítés:
Először a krémet készítem el,hogy jól lehűljön,megdermedjen.
A pudingporokat a cukorral,tejjel felfőzzük.
Közben a csokoládét is bele tördeljük.
A kókuszreszeléket is hozzá adjuk.
Majd a tűzről lehúzva kihűtjük.
A zselatint langyos vízben beáztatjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük.
Kis adagokban a pudingos krémmel habosra keverjük.
A kihűlt ,felolvadt zselatint is hozzá csurgatjuk és együtt jól kikeverjük. Hűtőbe tesszük.

A lapok készítése:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral 10 perc alatt géppel, hozzá adjuk a tejet és az étolajat, jól összekeverjük. A lisztet, a vaníliás cukrot, a kakaót ,pudingport és a sütőport is belekeverjük. A tésztát elosztjuk két sütőpapírral bélelt tepsiben és 180 fokos sütőben 15 perc alatt külön megsütjük.
A kihűlt lapokat betöltjük.
A krém 1/3 részét a tetejére meghagyjuk.
A 2/3 rész krémbe a lecsöpögtetett meggyet lazán bele keverjük.
Az alsó lapra a meggyes krémet tesszük,befedjük a 2. lappal.
A tetejére a kókuszos krémet,az 1/3 részt kenjük.
A vaníliás cukrot a kókuszreszelékkel összekeverjük és a krém tetejére szórjuk.


Szólj hozzá!

Részeg szelet

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!




Tészta:
• 30 dkg cukor
• 6 tojássárgája – ezt jól kikavarjuk, majd fokozatosan hozzáadunk
• 1 dl szódavizet
• 1 dl fehérbort
• 2 evőkanál kakaót
• 1 csomag sütőporral elkevert 20 dkg lisztet
Sütőpapírral kibélelt tepsiben (25 × 35 cm) megsütjük úgy, hogy előtte megszórjuk még 5 dkg darabos dióval is.

Krém:
• 4 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál liszt (helyettesíthető fél csomag vaníliás pudinggal)
• 3 dl tej – ebből sűrű krémet főzünk
• 20 dkg margarint kikavarunk
• 15 dkg porcukorral
A kikavart margarint hozzáadjuk a kihűlt főzött krémhez, és ezt rákenjük a kihűlt tésztára.





Hab:
• 4 tojásfehérjét
• 1 csomag vaníliás cukrot
• 20 dkg porcukrot felverünk gőz fölött jó keményre
Ha kész, a krém tetejére kenjük. Tetejére csokidarát, vagy csokireszeléket szórunk.

Én van amikor a tojásfehérjehab helyett felvert Hulala tejszínhabot teszek a tetejére. A tésztájában nem kell tojásfehérje, és a bort is lehet helyettesíteni mással (pl. vízzel). Jó étvágyat! –


Szólj hozzá!

Részeges szelet

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók a tésztához:
6 tojássárgája
15 dkg porcukor
1 ek. ecet
1 ek. bor
17 dkg liszt
1 sütőpor
3 dkg kakaó
6 tojásfehérje kemény habja

A töltelékhez:
6 tojássárgája
1 vaníliás cukor
15 dkg
2 ek. liszt
3 dl tej
25 dkg vaj

A tetejére:
6 tojásfehérje
1 csg vaníliás cukor
30 dkg cukor





Elkészítése:
A 6 tojás sárgáját 15 dkg porcukorral jól kikeverni ,közben hozzáadni 1 ek ecetet ,1 ek bort ,17 dkg lisztet,1 cs sütőpor,3 dkg kakaót,a 6 tojás felvert fehérjét.
A tésztát megsütjük, amig hűl a tölteléket készitjük:6 tojás sárgáját 1 cs van. cukrot,a 15 dkg cukrot ,2 ek lisztet és 3 dl tejet sűrű péppé főzzük,majd kihűtöm és hozzá keverem a 25 dkg vajat,jól kibabosítom.
Rákenem a kihűlt tésztára és ennek a tetejére kerül a hab,amit gőz fölött felverem a 6 tojás fehérjét az 1 cs vaníliás cukorral ,30 dkg kristály cukorral.
Amikor kihűlt , nyomózsák segítségével rátesszük a krémre .!



Szólj hozzá!

Citromos -szilvalekvàros süti

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók:
tészta 
60dkg sima liszt 
2 egész tojás... 
2 dkg élesztő 
20 dkg porcukor 
25 dkg vaj 
1/2 z. sütőpor 
1/2 citrom leve 
1 citrom reszelt héja pici só





Az összetevőkből meggyúrom a tésztát s elosztom négy felé.

Kivajazott lisztezett tepsibe belerakom a kinyújtott tésztát, megkenem szilva lekvárral majd ráborítom a másik tésztát, megböködöm villával s előmelegített sütőbe rózsaszínre sütöm.

Ezt megismétlem a másik két tésztával.

A kihült két tészta közé megy a krém.

3 dl tej, 20 dkg porcukor, 5 dkg finom liszt, ezt megfőzöm s kevergetve kihütöm. 35 dkg vajat habosra keverek 20 dkg porcukorral s hozzá adagolom a főzött krémet. Ez a krém megy a két tészta közé. A süti tetejére készítek 2 zacskó Oetkeres citromos mázat, majd olvasztott csokival lecsurgatom a tetejét. 



Szólj hozzá!

Zalai lakodalmas őszibarack, a bevált recept szerint!

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók
50 dkg cukor,
20 dkg zsír vagy 25 dkg margarin,
2 tojás,
6 dl tej,
75 dkg liszt,
1 sütőpor,
15 dkg darált dió,
2 evőkanál kakaópor,
1 kupica rum;
piros és zöld ételfesték vagy aroma.





Elkészítés
30 dkg cukrot, a zsírt vagy margarint a tojássárgákkal, a 2 dl tejjel fél óráig keverem, aztán 2 órát hűtöm. A 75 dkg lisztbe előre beleteszem a sütőport, és a behűtött keverékkel jól összedolgozom. Dió nagyságú gombócokat formázok belőle, és tepsiben világosra sütöm. A kisült pogácsák alját még melegen kivájom, és megtöltöm a következő krémmel: 4 dl tejet, 15 dkg darált diót, 20 dkg cukrot, 2 evőkanál kakaót jól felfőzök, és a pogácsákból kivájt tésztával simára dolgozom. Megöntözöm rummal. Ezzel megtöltöm a pogácsákat úgy, hogy az alja meg a felső része félgömbként tapadjon össze. Így lesz barack alakú. Egyik oldalát piros, másik oldalát zöld ételfestékkel színezem. Tojásfehérjébe, majd azonnal kristálycukorba forgatom, és zöld levélkével díszítem.

Ételfesték helyet: a pirosítás málnaszörppel, piros gyümölcs levével is elérhető. A zöldet pedig pótolni lehet például mandulaaromával, a sárgát pedig tojássárgával.



Forrás:  http://ketkes.com 
Szólj hozzá!

Házi almás pite maradék főtt krumpliból, ízletes habos finomság!

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik
0
2016. július 24. - tina0805

Ajánld ismerőseidnek!


Hozzávalók
30 dkg liszt,
25 dkg burgonya,
80 dkg alma,
15 dkg porcukor,
1 Rama margarin vagy 25 dkg vaj,
10 dkg dió vagy mandula,
2 dkg élesztő,
0,5 dl tej,
8 tojás,
csipetnyi só.





Elkészítés
A maradék főtt krumplit áttöröm (vagy a héjában megfőtt burgonyát megtisztítom, áttöröm). A margarinnal, liszttel, darált dióval (mandulával), négy tojássárgájával, a langyos tejben megfuttatott élesztővel, cukorral és csipetnyi sóval jól összedolgozom. Ezután a margarinnal kikent tepsibe szétterítem, és 25-30 percig pihenni hagyom. Az almát megtisztítom, megreszelem, a tésztára szórom, és beterítem a négy egész tojással, majd a megmaradt négy tojásfehérje keményre vert habjával. Előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütöm. Kihűlés után vágom fel.


Forrás:  http://ketkes.com 
Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása